Frittierter Radicchio und Chicoreé mit pikantem Dip
Radicchio stammt aus der Gegend von Trevigniano und wird wegen seines leicht bitteren Geschmacks geschätzt.
Vegetarische und vegane Rezepte
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Pilz-Carpaccio
Das Carpaccio ist eine typisch italienische Vorspeise, bei der die Zutaten dünn geschnitten, mariniert und gekühlt serviert werden.
Orecchiette mit Tomaten-Zwiebel-Crema
Hier geht es italienisch zu. Selbstgemachte Orecchiette treffen auf Radicchio, Tomaten und Zwiebeln.
Gerösteter Brokkoli mit Cheezy-Quinoa
Ganz „cheezy“, aber dabei trotzdem vegan. Denn mithilfe von Hefeflocken und Nüssen gelingt dies im Nu.
Hirsesalat mit grünem Spargel
Der Mai ist gekommen und damit auch die Spargelzeit. Probieren Sie doch mal Spargel in Form von Salat zusammen mit Hirse.
Bunter Sommersalat mit Mango und Avocado
Herrlich frisch und sommerlich kommt dieser Salat daher. Unbedingt ausprobieren!
Geschmorte Gurke mit Dinkel-Bällchen
Schon mal geschmorte Gurken probiert? Hier werden sie mit Dinkelbällchen kombiniert. Hmmmm...
Linsen-Bulgur-Eintopf mit minzigen Tofuwürfeln
Ein bunter Augenschmaus! Und dazu köstlich mit Gemüse, Tofu und frischer Minze. Unbedingt nachkochen!
Kichererbsen-Guacamole zu gebackenen Kartoffeln
Gesund, einfach, einfach lecker! Probieren Sie mal diese leckere Guacamole mit Kartoffeln.