Veganer Parmesan – Grundrezept und Festtagsvariante mit Walnusskernen
Marita Koch
Aktuelle Bewertung 2.3 durch 7 Benutzer
Kategorie
Topping
Portionen
Zutaten für ca. 8 Portionen (ca. 120 g)
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Lecker würzig & rein pflanzlich
Veganer Parmesan ist ein vielseitiges Topping und verleiht Gerichten einen
würzigen, nussigen Kick – ganz ohne tierische Bestandteile. Perfekt zu Pasta,
Salaten, Suppen, Eintöpfen oder als Finish für Pizza und Bruschetta. Ein
Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren unterstreicht das Aroma.
Zutaten
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50 g
Reformhaus® Cashewkerne
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50 g Reformhaus® Mandelkerne
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4 EL VITAM Hefeflocken (à 4 g)
ca. ½ gestr. TL Salz
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ca. ½ TL Knoblauchpulver (optional)
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ca. ¼ TL gemahlene Muskatnuss
ca. 1 Msp. Pfeffer
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50 g Lihn Walnusskerne statt Mandelkernen
- luftdicht verschließbares Glas
Dekomaterial (optional)
Grundrezept
Festtagsvariante mit Walnusskernen
Außerdem
Zubereitung
-
Cashewkerne, Mandelkerne beziehungsweise für die Festtagsvariante Walnusskerne im Universalzerkleinerer grob mahlen. Mit Hefeflocken vermengen und mit Salz, Knoblauchpulver, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
1 Portion enthält durchschnittlich: Energie 370 kJ (88 kcal); 3,5 g EW; 2,8 g KH; 6,5 g Fett; 1,1 g Ballaststoffe; 0,2 BE
Video
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Haltbarkeit & Lagerung:
Frisch: Am besten direkt nach der Zubereitung genießen oder zum Verschenken in ein gut verschließbares Glas füllen und dekorativ verpacken.
Lagerfähig: Luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 3 – 4 Wochen.
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